自制彩椒腰果雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

腰果 ：100
雞胸肉 ：200
紅彩椒 ：半個

輔料

蛋液 ：少許
薑末 ：少許
澱粉 ：2小勺
料酒 ：1小勺
鹽 ：1/4小勺
黑胡椒粗粒 ：少許
蠔油 ：1大勺

具體步驟

1. 腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用；

2. 雞胸肉切丁，放入調味料拌勻醃10分鐘左右；

3. 青、紅椒切丁，姜切末備用；

4. 把調味料的材料拌勻備用；

5. 鍋內放油炒香薑末，放入雞丁大火翻炒至變色，

6. 再加入青紅椒、倒入調味料B炒勻，最後放入腰果起鍋；

烹飪技巧

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。