香鮮至極的彩椒雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞腿 ：2只
青紅黃椒 ：各1個

輔料

葱薑蒜末 ：適量
食用油 ：少許
料酒 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：少許

具體步驟

1.彩椒洗淨切丁，雞腿去骨切丁。雞肉加葱薑蒜末、料酒、醬油、少許糖和食用油醃製半小時去腥入味。

2.平底鍋燒熱，小火煸炒醃好的雞丁至斷生，然後下彩椒丁煸炒。

3.彩椒微微出水後略微燜1分鐘，使雞丁充分受熱，試試鹹淡和雞肉嫩度，酌量加醬油和糖點香，出鍋。

烹飪技巧

讓這道菜更健康的2個小步驟：①雞腿去皮；②醃製時用了油，炒制時不再用油，全程小火以防炒焦。