紅豆餡的做法 紅豆餡的製做方法 紅豆餡怎麼做

“紅豆餡是家庭製做麪食常用到的餡料，但我從來沒從超市中買過，兩個原因，一是外面買的餡料甜度太大，不管是不是加的糖但口感不好，二是有添加劑，所以無論什麼餡我都是自己製做，其實也不難就是麻煩點，但為了麻煩還是值得的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆餡的做法步驟

• 1、乾紅小豆1斤

• 2、洗淨以後放入高壓鍋裏煮，如果先泡發一下煮的能快一點，直接煮浪費點電罷了。

• 3、煮好了以後用料理機打細，我煮的太多，打了好多次哦，打的時候也加水，我用的是煮紅豆的水。

• 4、打成這樣的稀糊

• 5、再倒入鍋裏炒，要慢火否則還糊鍋的。

• 6、加上糖炒至糖溶化及分佈均勻

• 7、炒的有點粘稠了再放上澄粉翻炒均勻

• 8、炒到能成形了的時候出鍋

• 9、再放到蒸鍋裏蒸，開鍋以後10分就可以了，我炒的太多怕澄粉不熟，所以又蒸了一會

• 10、成品出來了，這種餡做各種麪食的餡料，很不錯。