紅豆沙餡料怎麼做-紅豆沙餡料的做法

“自制紅豆沙餡料：包包子、做甑糕、炒甜飯、做點心、做麪包、烙餅......我覺得豆沙君就是萬能的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙餡料的做法步驟

• 1、紅小豆洗淨接水泡一小時

• 2、之前泡豆子的水倒掉，壓力鍋內膽裏倒入泡好的紅小豆，盛入1.5倍的清水，蓋上鍋蓋撥動壓力閥，三—四個煮飯程序（我家用的是蘇泊爾智能電壓力鍋，工具不同程序的掌握及豆子的吸水量就不同）

• 3、豆子煮好了，等待稍微晾涼些，由於燈光問題看着比較黑哦～

• 4、家裏有料理機的就輕鬆了，這部很簡單（之前沒有買機器，都是把煮好的豆子過篩，那過程很是虐心）

• 5、只用輕鬆按上幾下就OK了

• 6、不粘鍋裏放入玉米油（油量比平時炒菜要大些），放入豆沙泥，綿白糖（根據自己口味調節，可以選擇白砂糖）接下來就是漫長而且不帶停歇的炒制過程了，炒到你需要的程度（因為我平時用豆沙做中式點心所以會做的比較幹一般需要不停翻炒40分鐘，如果是做豆沙包就可以減少些時間了）

小竅門

1、炒制的過程千萬不要離開、一定要不停歇地翻炒，小心因加熱到一定程度的豆沙濺起的小泡泡傷到自己
2、500g紅小豆大概可以做出三斤豆沙餡