- 食材明細主料番茄(3個)酸甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)番茄醬的做法步驟1、番茄3個。2、鍋中放水,水不用燒至滾燙,放入番茄,蓋上鍋蓋。燜2分鐘。水最好沒過番茄。量3、2分鐘後。取出番茄。已經爆皮了。稍涼,輕輕一撕就能把整塊的番茄皮剝掉。4、將剝完皮的番茄切完塊。5、...
- 24914
- “揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原汁原味”的特色,最終發展成為淮揚風味有名的主食。揚州...
- 11388
- “最近搬家,老翻出好多存貨,這不翻出一個媽媽多年前給我的汽鍋,呵呵,週末做了汽鍋雞,真的很好吃哦汽鍋雞最好的原料是小草母雞,不是老母雞哦。這個小母雞在1-1.5斤最好。最近吃的太油了,我直接買了個小公雞,做下來還是很好吃的。”食材明細主料小草母雞(一隻1.5斤)輔料泡好的木耳(一...
- 15093
- “小吃由來:關於豆腐丸的發明,有一則有趣的傳説:從前有位大户人家宴客,廚子不慎,將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智,用豆腐做了一道假魚丸-豆腐丸。沒想到上席後,吃的人個個叫好,從此,豆腐丸便傳開了”食材明細主料豆腐(200克)五花肉(100克)蝦仁(50克)香菇(4朵)輔料葱(10克)姜(5克)...
- 24539
- “Pesto是一種意大利麪的冷拌醬,原料也很簡單:新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油,這些是青醬的基本原料,有了這些就可以做最基本同時也是最受歡迎的Pesto。它使用起來十分方便,只要和煮好的意大利麪拌勻就可以,有極濃的羅勒和松子的香氣。比起要熬製很久的肉醬,這種冷拌醬健康又美...
- 13748
- “今天做了一塊簡單的意式醬料,味道很香;跟外面買的玻璃罐的意式番茄醬一樣,吃的時候喜歡放多少都可以。可以用來煮意大利麪和做披薩醬,沒有防腐劑也沒有添加劑。外面買的30++一瓶而自己家裏做的才10塊錢不到,果然好吃又健康。”食材明細主料番茄(2個)洋葱(1個)大蒜(5瓣)黑胡椒粉(少...
- 27545
- “鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯。鱈魚的肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要...
- 4189
- “這款【焦糖紅酒奶醬】,做法簡單,味道濃郁,用來抹面包,真的是絕配搭檔,和果醬、蛋黃醬是完全不同的風味,值得一試!”食材明細主料紅酒(300ml)白糖(30g)稀奶油(50ml)玉米澱粉(1/2勺)其他(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖紅酒奶醬的做法步驟1、原料圖2、將白糖倒入鍋中,融化成焦糖。3、...
- 26339
- “T從慕尼黑的EuropeanJugglingConvention回來了。想他這麼久都沒有吃到魚,於是準備了這道。用印度旁遮普式燒法,用香料、番茄和奶油熬出濃濃的汁。最好用肉質緊實的魚塊來做,比如黑線鱈。絕對是道誘惑人的菜噢。配上鹽水土豆或者米飯,用汁拌上吃,好香的^^”食材明細主料魚排...
- 25125
- “Pastasalad是我的最愛~非常簡單而且清清爽爽適合夏天~”食材明細主料帕斯塔(一包12盎司)輔料黑橄欖(一罐)薩拉米(6盎司)小番茄(1品脱)小葱(3根)羊奶酪(6盎司)配料Italiandressin(1/2杯)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)帕斯塔沙拉的做法步驟1、把一包pasta煮熟。方法是先把水燒開,放...
- 10306
- “讓你在享受美味的同時也分享視覺藝術,從此讓餐桌不再單調。”食材明細主料胡蘿蔔(適量)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜餚裝飾麗花的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨、去皮,再均勻切去4邊,剩下中間一個正方形。2、用水果刀斜切去4個角。3、再用刀順着剛才的斜刀口片下花瓣。(注...
- 4404
- 食材明細主料乾麪包(適量)捲心菜葉(數片)杏鮑菇(兩個)火腿片(三片)培根(三片)馬蘇裏拉芝士(適量)輔料迷迭香碎(適量)歐芹碎(適量)配料色拉醬(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)凱撒大帝麪包的做法步驟1、原料圖。2、杏鮑菇切薄片,汆水。3、捲心菜葉,火腿片,培根片切丁。4、所有處理好的...
- 30780
- “淮山洗淨蒸熟後可以炒菜或燙火鍋,非常方便”食材明細主料淮山(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸淮山的做法步驟1、淮山洗淨放入高壓鍋蒸架上2、蓋好蓋子壓10分鐘左右3、蒸熟的淮山4、颳去皮,切片可以炒制,也可以放火鍋或者煮湯小竅門淮山生的時候去皮時,粘液弄得手很...
- 30748
- “自己發豆芽,安全無污染,營養又健康。”食材明細主料黃豆(200克)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自發黃豆芽的做法步驟1、幹黃豆200克,將壞豆、蟲豆挑選出去。洗淨。2、用室温的水泡5到8小時。3、泡好的豆。用漏水的盆裝好。再將漏盆放入一個稍大的盆。盆底稍微留點水。4、...
- 14050
- “有時候家裏葱買多了或者葱葉略微發黃就會扔掉,但是太可惜了,今天就給大家介紹一種不用曬的幹葱製作。幹葱的香氣更加濃郁是廚房好搭檔。”食材明細主料葱葉(適量)鹽(適量)葱香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧制幹葱的做法步驟1、準備原料廢葱葉。2、葱葉切成葱花,細的好,我切粗...
- 8205
- “前一陣朋友送了我一盒昆布卷,覺得甚是好吃啊,價格還不便宜,其實就是海帶裏卷些東西唄,有卷魚籽的,有卷牛肉的,還有卷魚肉的。自己覺得不是很難,就想試着自己做,沒有買到魚籽,就用的牛肉,做出來的味道,當然和買的有出入,但是還是很好吃的,作為每頓飯的配菜很不錯的,作為下酒菜也不錯。...
- 29282
- 食材明細主料酸角(200克)冰糖(50克)QQ糖(5顆)水(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸角果醬的做法步驟1、酸角剝皮去核2、所需材料3、酸角加適量水小火加熱,加熱過程中不停攪拌至濃稠4、用濾網過濾一遍取出酸角中的筋膜5、將過濾好的酸角糊糊倒入鍋中加冰糖,QQ糖煮至濃稠6、放...
- 19337
- 食材明細主料蝦頭(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)熬製蝦油的做法步驟1、蝦頭洗淨瀝水備用2、鍋中放入適量油燒熱3、再放入蝦頭,中小火慢熬至油變色,撈出蝦頭,把蝦油過濾一下,裝入瓶中,放冰箱冷藏保存即可...
- 26378
- “港麗餐廳的招牌點心——蜂蜜厚多士,這個不用介紹了吧,上海的MM幾乎人人都知道。想吃上一口美味的厚多士,要排隊排好長時間呢,既然入了烤箱,那我們就自己試着做吧,不就是麪包加上黃油和蜂蜜麼,頂上再蓋個冰淇淋球,我大方,蓋兩個,嘿嘿,而且是新鮮出爐,趁熱乎的時候吃吧。。。我一頓吃...
- 31809
- “這次做紅豆沙是為了銅鑼燒的餡兒而做的,喜歡一切簡單,健康的自制食材。。。”食材明細主料紅豆(6把)水(數量)糖(適量)食用鹼(一小勺)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制紅豆沙泥的做法步驟1、備好材料,紅豆提前泡一夜。2、鍋中倒入適量的水,倒入紅豆。3、大火煮開,把水倒掉。4、...
- 25114
- “玫瑰醬太多了,做一個以玫瑰醬為主的餡料。這個餡料,平時拿來做做餡餅;過年了,拿來做做湯圓也是不錯的。這一次,是拿來做餅好呢?還是做湯圓呢?且説吧”食材明細主料玫瑰醬(90克)花生(60克)熟黑芝麻(20克)白糖(10克)花生油(15克)鹽(1克)熟麪粉(55克)甜味(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)玫瑰餡的...
- 27523
- “走進西餐廳經常會被舒緩的音樂,柔和的燈光,温馨的用餐環境所陶醉,尤其是食物的擺盤精雕細做就象是一道道藝術品。所以去西餐廳享受美食的同時我也經常要偷師學幾手,閒暇時在家裏花點心思,做好的食物用心擺個造型就能讓人眼前一亮,就象這道培根雞肉卷一樣,材料和製作方法都不難...
- 23991
- “紅心蘿蔔玫瑰花--酸甜口味”食材明細主料紅心蘿蔔(1個)輔料白糖(適量)白醋(適量)鹽(適量)酸甜(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅心蘿蔔玫瑰花的做法步驟1、先把蘿蔔洗淨。2、去掉外皮。3、切成薄片。4、放入盆中,加鹽、白糖、白醋醃製1小時。5、取一片醃好的蘿蔔捲成花心,圍着花心...
- 24450
- “好久都沒上載菜譜了,就因為做了幾次失敗的東東,拍了片片又沒有人家的漂亮,所以就沒了那股勁,好沮喪,什麼心情都沒有。今天就做了這個最簡單的糯米飯啦,希望大家不嫌棄。。。”食材明細主料糯米(300克)裏脊肉(1/2杯)香菇(2朵)輔料蝦米(20克)薑末(1茶匙)麻油(2湯匙)醬香(口味)蒸(工藝)數小時(耗...
- 30068
- 食材明細主料純牛奶(1000ml)鮮奶油(200ml)檸檬汁(50ml)鹽(4g)奶香(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制乳酪的做法步驟1、準備材料2、檸檬榨汁,取50克3、1000毫升牛奶,200毫升鮮奶油倒入鍋裏攪拌均勻開小火加熱4、奶面不太平靜時,馬上接近開鍋時關火。5、慢慢倒入檸檬汁,邊倒邊攪拌,十幾秒...
- 22695