美味的茄汁蓮子燒豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

夏天天氣非常的熱，非常的煩悶，很是影響心情，胃口也是越來越不好，不想吃東西，番茄是非常開胃的，酸酸甜甜的，老人和孩子都很適合食用。番茄營養價值也是非常高的，具有抗衰老的功效。茄汁蓮子燒豬蹄非常的好吃，豬蹄是非常美味的，豬蹄的營養價值非常的，有豐富的膠原蛋白，和適合女孩子。

主料

豬蹄 ：2個
蓮子 ：100
西紅柿 ：1個

輔料

姜 ：一塊
料酒 ：少許
番茄醬 ：適量
鹽 ：少許
小葱 ：少許
花椒 ：10顆
八角 ：少許
香葉 ：少許
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好主要食材，豬蹄斬成塊，蓮子提前泡發好（可以帶蓮子心）備用。

2.鍋中加清水，姜，將豬蹄焯燙好，清水洗淨。

3.將豬蹄放至高壓鍋中，放入花椒，八角，香葉，姜和料酒壓30分鐘。

4.壓好的豬蹄，撈出備用。

5.鍋中加入油燒熱後，放入薑片，蒜燒香後，放入切好的西紅柿炒出汁後加入番茄醬白糖。

6.加入豬蹄，蓮子燒開，加入鹽胡椒粉調味，大火收汁，加入味精出鍋。

7.撒上白芝麻，小香葱，蓮子綿糯，加入了番茄醬後的事豬蹄香而不膩，這是一道適合夏季食用的美味。