香炒蕨菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蕨菜 ：400
土雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：3
味精 ：少許
糖 ：少許
醋 ：少許
生抽 ：5ml
料酒 ：5ml

具體步驟

1. 蕨菜用清水浸泡1小時以上衝洗去除鹹味後切段瀝乾

2. 蛋液中加入料酒，攪拌均勻後，熱鍋涼油用筷子劃炒成蛋碎

3. 鍋洗淨後重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、鹽、糖和醋，翻炒約2分鐘後將炒好的蛋碎倒入

4. 將蕨菜和蛋碎攪拌均勻後放入少許味精即可