美味的酸菜燉雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：適量
土雞 ：半隻
粉條 ：少許
葱薑絲 ：適量
乾紅辣椒 ：幾個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：少許
大料 ：少許
澱粉 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：少許
白糖 ：少許

具體步驟

1. 將土雞斬小塊，洗淨和冷水一起入鍋，加入少許花椒大料，少許澱粉一起焯水。這裏加澱粉是我自己的方法，感覺肉一類的焯水的時候加點兒澱粉利於後面的清洗，可能還會使肉不會變得太老。

2. 將焯水的雞塊洗淨待用

3. 將東北酸菜洗一下，將菜葉與菜莖分開切絲兒，菜莖部分先斜刀切片再切絲

4. 準備好葱姜，乾紅辣椒段

5. 炒鍋加熱後加入適量食用油，加入葱薑末，乾紅辣椒，郫縣豆瓣醬爆香

6. 加入雞塊再加點兒白糖翻炒，

7. 加入點兒生抽翻炒至雞塊均勻裹上色

8. 加入酸菜絲翻炒會兒

9. 添加足量的清水，喜歡的話再加入點兒粉條

10. 大火燒開，小火慢燉至雞肉熟爛即可，喜歡喝湯的話別收汁太濃哈

11. 好了，香噴噴的酸菜燉雞上桌了。兒子很喜歡這道菜的湯汁，濃濃的雞肉香還酸酸的很開胃