美味酸菜燉魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

想到酸菜燉魚塊你就流口水了吧，平時都是在那飯店裏吃到酸菜燉魚塊而且 不同的地方做的還不一樣，其實這是一道正宗的川菜，酸和辣是這道菜最大的特點，也是它與其他的魚所不同的。爽口的酸菜和魚肉搭配在一起提升了魚肉的新鮮感，使魚肉吃起來更加的細嫩。

主料

魚 ：250
酸菜 ：50

輔料

油 ：10
鹽 ：5
醬油 ：5
薑片 ：10

具體步驟

食材準備，魚塊用鹽醬油，油醃一下

土豆去皮洗淨切成厚片

放進開水鍋裏煮，並加一勺鹽，這樣不僅是給土豆增加鹽味，同時煮出的土豆也不易碎

土豆煮3,5分鐘，筷子可以扎穿就可以啦！再煮太軟了不好吃

撈出過涼控水

過涼控水後放進一個乾淨的盆裏撒上生粉裹勻了

雞蛋攪勻加點水，麪粉，生粉攪成糊糊

土豆片裹上糊糊【土豆片裹糊糊的照片居然沒拍上????】，鍋燒熱倒油，我用的菜籽油

把裹好糊糊的土豆片放進鍋裏用中火煎

.煎至金黃酥脆

裝盤