美味的酸甜魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：50
草魚肉 ：250
番茄醬 ：30
蠔油 ：10
泡打粉 ：5

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將草魚肉切塊，用鹽和料酒醃製半個小時。

2.將麪粉，泡打粉少許鹽，兑適量水，在容器內攪拌均勻。

3.將魚肉倒入容器，均勻裹上面糊。

4.鍋內燒六成熱，將魚塊炸至表面微黃。

5.撈出瀝乾油分。

6.碗內放一大勺番茄醬。

7.加入少許蠔油，澱粉，攪拌均勻。

8.鍋底放油，將薑絲爆香。

9.將炸好的魚塊倒入鍋內，小火翻炒一分鐘。

10.倒入第七步的醬汁，小火翻炒使魚塊均勻沾上醬汁，文火煮兩分鐘使其入味即可。

烹飪技巧

醬汁的澱粉一定不要放多，不然最後容易糊。