酸甜的炒醋魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

這個夏季，正是水美魚肥的季節，各種新鮮的魚產品都被打撈上岸出售，喜歡吃魚的朋友，一定想盡辦法去烹飪，煮出魚的鮮美吧。小編不介紹那些老掉牙的菜式，清蒸紅燒那些太普通不過了，今天帶來的這道炒醋魚塊，酸酸甜甜的口感，肉質鮮美，喜歡吃酸甜口味的朋友，不容錯過。

主料

雄魚尾 ：1條

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
香醋 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

雄魚尾去鰭，切成段，再改切塊，薑切片，葱白切段

熱油鍋，燒至七成熱，下入魚塊，炸至微黃、略硬，倒出。

鍋留底油，放入薑片、葱段，爆香，倒入魚塊，淋入料酒、醬油，放入一勺白糖， 倒入適量高湯，煮至湯汁快收幹。

再放兩勺白糖，淋入香醋、適量水澱粉，拌勻，待湯汁濃稠，撒入胡椒粉，淋入芝 麻油，即可。

烹飪技巧

可以挑選自己吃的魚來做這道菜