酸酸甜甜的糖醋魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚 ：一條

輔料

番茄醬 ：兩大勺
葱花 薑末 蒜末 料酒 醋 白糖 澱粉 ：各適量

具體步驟

準備好所有材料，將魚洗淨

在魚身兩側劃口子（儘量深一點）

幹澱粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上

鍋裏放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型

然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥

撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。鍋內留底油，爆香葱薑蒜粒

再放入番茄醬略炒

鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。淋入適量水澱粉炒勻

再放入1湯匙的熟油。直到鍋內芡汁明亮均勻

把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可