- “現在做饅頭包子都喜歡用一次發酵法,既省時、又省力,早上也可以吃上熱騰騰的饅頭。另外和麪時加入啤酒,蒸出的饅頭鬆軟有彈性,好吃的麪點完全可以在家搞定。”食材明細主料麪粉(400克)輔料酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10克)鹽(5克)啤酒(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)啤酒...
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- “喝剩的啤酒倒掉可惜,就想着拿來做饅頭,出乎意料的好吃,特別鬆軟,還有淡淡的麥香味。”食材明細主料中筋麪粉(900克)啤酒(450克)輔料白糖(50克)酵母(9克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)啤酒饅頭的做法步驟1、將啤酒倒入面桶裏。2、加入麪粉、白糖和酵母。3、開始揉麪。4、揉至光...
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- “婆婆不愛吃白麪饅頭,覺得白麪饅頭不好咬,必須要加些雜糧進去,讓饅頭有一點酥的感覺,她才覺得好吃。這難不住我哦。剛好今天做豆腐,弄出了不少的豆渣,就把它和麪粉參合一起來做饅頭,用自己做的米酒來發酵,這樣做出來的饅頭味道很好,加了豆渣依然很好吃。婆婆説好吃,這就行啦。只要...
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- “今天嘗試一下做酒釀饅頭,酒釀是買的,蒸的時候滿屋飄香,口感香甜,按上去綿軟Q彈。麥香中帶着絲絲酒香的甜味,即使是夏天也很有食慾。”食材明細主料温水(40克)酵母(3克)酒釀(150克)普通麪粉(300克)輔料白砂糖(30克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酒釀饅頭的做法步驟1、把温水40克、...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘饅頭,我自認為吃過很多了,包括素饅頭,五彩饅頭等等。但是唯獨沒有吃過加入啤酒的饅頭,聽説啤酒饅頭,蒸出來鬆軟好吃,有彈性。我將信將疑成功實驗了一下,發現真的比一般饅頭好吃,在這裏,小編我隆重向大家推薦這款啤...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘啤酒饅頭是一種少見,但操作起來很容易的美味菜餚,適合各種人羣,製作方便,快捷,是不是有時候覺得自己時間不夠,覺得做菜麻煩,並且很少做菜,沒關係,這道菜並不難,只要你想學習,根據步驟操作很容易就會學會了,這種食材買...
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- “凡事預則立,不預則不立。真是一點兒沒錯。及早知道烘焙任務,合理安排,還可以瞅個空當來折騰一下酒糟饅頭。酒糟釀造白酒後剩下的下腳料,這玩意兒不是誰家都有的。酒糟可以用來做飼料,想必也可以用來喂人。據説有一種餅叫做酒糟餅,只是不知道此酒糟是否是彼酒糟,也不知道做法。...
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- “喜歡吃酒釀饅頭,尤其是米粉做的,沒有現成的方子,自己摸索了很久,不停調整配比,可是酒釀發酵的程度,温度,都會影響發酵,到目前也沒有很準確的分量,只有個大概,全憑經驗和手感了。”食材明細主料大米粉(200g左右)糯米粉(50g左右)酒釀汁(190g左右)輔料酵母(3g)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(...
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- “參加“家鄉的味道”菜譜徵集活動得啦大獎,獎品是ACA的廚師級。這是一款比較高端的廚師機,收到機器第一個就是做饅頭,因為饅頭面團比較硬,一般的麪包機揉不動,是比較考驗機器的一種麪糰。沒想到這種麪糰交給ACA的廚師級,輕輕鬆鬆就搞定啦。而且機器噪音也不算大,關機是這麼硬的...
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- “小時候做饅頭,沒有發酵粉,都是自己做酒釀,留一部分用來做酵面。上次教幺妹做酒釀,自己也做了一大盆,留了一碗發麪蒸饅頭吃。比較喜歡紫薯,但不好保存,稍不注意就放忘記給爛掉了。每次乾脆都蒸熟,分裝好入冰箱冷凍,隨用隨取······”食材明細主料麪粉(400克)輔料紫薯(1個)自制酒...
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- “真的開花了誒。以前做過一次酒釀饅頭,沒開過花。那時候可能酒釀用得少,起發很慢很慢,這一次,看到一個酒釀與麪粉2:3的用法,且來試一試。不過,這個比例做出的麪糰比較稀軟,後來又酌情添加了些麪粉,起碼能用手抓起來吧。懶得搞二次發酵,太花時間。直接發酵法,不着急,給它充分的時間...
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- “今天做了無水剁椒魚頭,胖頭魚是東北特產,松原的查幹湖,大安月亮泡都出這個胖頭魚,肉質鮮嫩,味道鮮美,煎,紅燒,清燉非常好吃的。”食材明細主料胖頭魚頭(半個)魚尾(適量)啤酒(1瓶)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(1頭)剁椒醬(三大勺)生抽(一勺)料酒(兩勺)幹辣椒碎(一小勺)胡椒粉(適量)中辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時...
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- 食材明細主料草魚頭(適量)輔料啤酒(適量)洋葱(適量)蒜片(適量)薑片(適量)幹辣椒(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)香辣醬(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋啤酒魚頭的做法步驟1、食材:草魚頭、洋葱絲、啤酒、薑片、蒜片、幹辣椒。2、砂鍋中油熱放姜蒜和幹辣椒煸香。3、放入一勺香辣醬...
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- “早餐打卡的時候做了一個熊貓,沒有完整的步驟,今天下午又做一次,從容很多。還是很喜歡這款酒釀米饅頭萌萌的樣子的。特別是加了葡萄乾,酸酸甜甜,味道無比融合,配搭加分。小朋友特別喜歡。”食材明細主料大米粉(200g左右)糯米粉(50g左右)酒釀汁(190g左右)輔料酵母(3g)原味(口味)蒸(工藝)三...
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- “看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後,心裏癢癢的,剛好前幾天做了一份酒釀,昨天早上上班前把麪糰拌好,到下午下班回去一看,已經發好啦,就急急忙忙的做起來!我的想法跟@飄的灶下書一樣,酒釀饅頭的口味很獨特,甜絲絲且有種非常特殊的酒香味,讓我這種從小就喜歡酒釀的人慾罷不能啊,呵呵.....
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- 啤酒洗頭的好處?如何採用正確的啤酒洗頭?用啤酒洗頭是一種比較好的洗頭方法,並且,啤酒洗頭的好處非常多,對滋發效果非常有幫助,大家應該不知道吧!用啤酒效果怎麼樣呢?那麼,下面就讓小編為大家介紹一下啤酒洗頭的方法及如何用啤酒洗頭髮揮最大功效。一、啤酒洗頭的好處1、啤酒洗頭...
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- “家庭吃菜,不但要好吃,也要簡單營養,以往紅燒吃的膩了,現在吃挎燉魚很多的,我做的跨燉魚,一直是家人和朋友喜歡的一個菜品,不但製作簡單,而且味道鮮美,還是低油的健康版,要是配合一盤家常餅或者下酒都是不錯的呢,我們都很喜歡,相信你也會喜歡!”食材明細主料胖頭魚尾(一條約750克)輔料...
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- 食材明細主料包頭魚(一條)紫蘇葉(10片)啤酒(1瓶)輔料菜籽油(適量)姜(適量)大蒜子(適量)洋葱(半個)配料冰糖(兩個)豆瓣醬(適量)乾紅辣椒(適量)泡椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)啤酒紫蘇包頭魚的做法步驟1、整理乾淨的包頭魚,把分成2片,頭一分為二,身子切成4大塊即成,瀝乾水...
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- 食材明細主料鴨腿(3只)芋頭(800g)輔料葱(8g)姜(5g)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋頭啤酒鴨的做法步驟1、鴨腿剁成小塊,葱姜備用。2、芋頭削皮洗盡備用。3、鴨腿入沸水焯約2分鐘,撈出。鍋中少量油,入葱姜爆香後,倒入鴨腿,翻炒約半分鐘,倒入啤酒和老抽,糖。4、倒入芋頭,大火至煮沸,轉小...
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- “米酒我們北方這邊稱“醪糟”,是用糯米發酵而來的,也是我小時候的最愛之一。那時因為家裏的經濟條件有限,只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅,儘管吃夠來彌補小時候的欠缺哈!而且兒子特別喜歡吃米酒蒸的酒釀饅頭,那...
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- “魚頭的本身就已經十分的鮮美了,有了啤酒的加入,將魚頭的鮮味再次提升,去除異味和魚腥味,給整道菜錦上添花。啤酒與魚頭的完美組合使得整道菜吃起來鮮嫩入味,極其的鮮美。除了令人難忘的口感,還有它豐富的營養價值也為它贏得了很多人的喜愛。”食材明細主料魚頭(1個)輔料紅辣椒(1...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘現在人們隨着生活水平的提高,人們對於自身健康也是越來越看重,人們也是更加的注重養生。現在外面的食物或多或少的都會添加相應的東西,自己做是很放心的,麪粉是非常有營養價值的粗糧。麪粉裏面含有非常豐富的...
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- 食材明細主料小麥麪粉(500g)輔料酒釀(適量)酵母(5克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酒釀饅頭的做法步驟1、食材,自已做的酒釀。2、酒釀中加入小麥粉,5克酵母。3、攪成絮狀。4、揉成麪糰,等待發酵。5、發酵好後,分成劑子,揉成光滑饅頭。6、入蒸鍋二次醒發。7、醒發好後,冷水入鍋大...
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- “野生胖頭個頭較大,我通常把魚分段,每次燉不同口味。香菇、啤酒燒魚鮮上加鮮,啤酒不僅去腥增香,燒出魚的味道也很棒!”食材明細主料胖頭魚(1段)啤酒(500毫升)香菇(5朵)輔料葱(20克)姜(20克)蒜(10克)八角(2粒)花椒(25粒)乾紅辣椒(3個)鹽(少許)蠔油(50克)生抽(30克)老抽(10克)冰糖(5粒)香醋(20克)料酒(50克)米...
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- “紅曲米是中國特有的食物,有一千多年的歷史,是一種大米發酵食品。李時珍在《本草綱目》中曾有記載紅曲具有很高的藥用價值和營養價值。而且在七十年代也正式由科學研究證明了紅曲中含有可減低血液中膽固醇的物質,被稱為天然他丁,而且還有暖胃功效,身體虛寒者可以經常吃一些紅...
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