鬆軟的啤酒饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

饅頭，我自認為吃過很多了，包括素饅頭，五彩饅頭等等。但是唯獨沒有吃過加入啤酒的饅頭，聽説啤酒饅頭，蒸出來鬆軟好吃，有彈性。我將信將疑成功實驗了一下，發現真的比一般饅頭好吃，在這裏，小編我隆重向大家推薦這款啤酒饅頭，鬆軟可口，簡單易學，隨做隨吃，有興趣可以學起來。

主料

麪粉 ：500
啤酒 ：1瓶

輔料

酵母 ：5
油鹽 ：適量
牛奶 ：適量

具體步驟

將牛奶在微波爐裏打15秒至温熱，加入糖和鹽使其熔化，放入酵母用筷子攪勻。

泡打粉灑進麪粉中，用筷子拌勻，泡打粉要先與麪粉混合好後再加水。

把溶解的酵母液倒入麪粉中，並加入適量的啤酒，用筷子攪拌至麪粉出現棉絮狀。

用手把麪糰活勻直到表面光滑，用蓋子蓋起來防止表皮變幹。醒發五六分鐘即可，一次發酵法是令麪糰鬆弛幾分鐘後直接成型

擀成長方形面片，注意要薄厚均勻。

手上沾水，輕拍面片將其打濕，這樣有助於麪皮之間粘合。將面片捲起，不要太鬆也不要刻意卷太緊，拿刀切成段。

蒸鍋加入小半鍋微燙的水，籠屜鋪上濕過水的屜布，將刀切饅頭底部沾上面粉放在屜布上，蓋上鍋蓋醒半個小時。這種方法可以讓你在冬天也能快速醒發饅頭，包子

醒發好的饅頭直接開火蒸，上汽後再蒸18至20分鐘。

關火後不要立即打開鍋蓋，燜5分鐘後再開，這樣保證饅頭不塌陷

烹飪技巧

使用的廚具：蒸鍋