自制啤酒饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

現在人們隨着生活水平的提高，人們對於自身健康也是越來越看重，人們也是更加的注重養生。現在外面的食物或多或少的都會添加相應的東西，自己做是很放心的，麪粉是非常有營養價值的粗糧。麪粉裏面含有非常豐富的粗纖維，自制啤酒饅頭是非常美味的，很健康、方便。

主料

麪粉 ：400
酵母 ：6
泡打粉 ：6
牛奶 ：20毫升

輔料

糖 ：10
鹽 ：5
啤酒 ：適量

具體步驟

1將牛奶在微波爐裏打15秒至温熱，加入糖和鹽使其熔化，放入酵母用筷子攪勻。

2泡打粉灑進麪粉中，用筷子拌勻，泡打粉要先與麪粉混合好後再加水。

3把溶解的酵母液倒入麪粉中，並加入適量的啤酒，用筷子攪拌至麪粉出現棉絮狀。

4用手把麪糰活勻直到表面光滑，用蓋子蓋起來防止表皮變幹。醒發五六分鐘即可，一次發酵法是令麪糰鬆弛幾分鐘後直接成型。

5擀成長方形面片，注意要薄厚均勻。

6手上沾水，輕拍面片將其打濕，這樣有助於麪皮之間粘合。將面片捲起，不要太鬆也不要刻意卷太緊，拿刀切成段。

7蒸鍋加入小半鍋微燙的水，籠屜鋪上濕過水的屜布，將刀切饅頭底部沾上面粉放在屜布上，蓋上鍋蓋醒半個小時。這種方法可以讓你在冬天也能快速醒發饅頭，包子。

8醒發好的饅頭直接開火蒸，上汽後再蒸18至20分鐘。

9關火後不要立即打開鍋蓋，燜5分鐘後再開，這樣保證饅頭不塌陷。

10噠噠噠，饅頭出鍋，加了啤酒的饅頭吃起來更加鬆軟，配上豆腐乳真是香噴噴。一次性發酵，省時省力，即使在早上，一個小時內也能吃上饅頭和包子。