如何做簡單又好吃-自制啤酒燉魚

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天為大家推薦的是美味的啤酒燉魚。這道菜使用了啤酒，啤酒儘量不要小孩子接觸，可是在這道菜中啤酒是能很好的調味劑，使這道菜的味道會更好。這道菜選用的食材是鱈魚，鱈魚的刺很少，肉質也很有軟嫩，營養價值非常高。寶媽們可以嘗試看看。

主料

鱈魚肉 ：200g
西紅柿 ：適量
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
蒜子 ：適量
葱 ：適量
紅尖椒 ：適量
啤酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.首先將鱈魚切厚片、薑切片，紅尖椒斜刀切圈，西紅柿切塊，蒜子切片，葱白切段，葱葉切葱花，準備一個碗，將雞蛋打入碗中，攪打至蛋液蓬鬆。

2.鍋中倒入油，將鱈魚裹上蛋液，再逐個下入油鍋中，輪流煎至兩面金黃後盛出。

3.鍋中倒入底油，下入蒜片、薑片，煸炒數秒，接着下入葱段、紅椒，煸炒至有香味時，再將鱈魚下鍋，倒入適量啤酒，加入蠔油、淋入適量生抽，倒入少許清水、加一小勺白糖調味，翻炒上色。

4.燜五分鐘後，倒入西紅柿，煮五分鐘，隨後倒入少量老抽，撒少許胡椒粉提味，勾上適量水澱粉，翻炒收汁，最後撒上葱花點綴。