萵苣怎樣削皮又快又好

萵苣，屬於是一種綠色型的蔬菜，其莖還有葉都是可以食用的。當然在平時的生活中，喜歡食用萵苣的人們也是非常之多的。在處理萵苣的時候，存在着一個麻煩，那便是其皮不太好削。剛好小編有整理到萵苣削皮的方法，喜歡吃萵苣的人們一起來看看吧！

一、萵苣怎樣削皮

1.刀削法

將萵苣根部太老的部分先切掉，從根部附近往葉子方向用刀往上削，不要太用力一下子切掉一大塊兒萵筍肉，可以用小刀先削開外皮厚實的部分，然後沿着萵筍的紋路，一層一層的向上撕，一邊撕一邊削，這樣就能既快捷又不浪費的去除萵筍的皮了，不過需要注意的是，一手拿萵筍一手拿刀削萵筍，這樣很容易削到手，需要注意分寸。

2.切段法

洗淨晾乾之後，先把萵筍剁成段兒，把橫斷面的萵筍小段放在案板上按住，再將皮切下來，這樣切段兒去皮就是能一目瞭然地看到皮的厚度，這樣就知道皮該往下去多厚了，也就免去了像削皮時那樣試探着往下削了，而且基本上不會削到手，但是相對於一次性將萵筍的皮去除這樣去皮耗時會更久，也相對麻煩了一些。

3.用刨刀

去皮刀也就是刨刀，是現在家庭中最常見的一種餐飲工具，用刨刀去皮相對於刀削會方便很多，當然由於萵筍外表的不平整以及它粗細不均勻的特性，在使用刨刀刮皮之前，要先把萵筍根部切掉一塊兒，然後把老皮削掉、撕掉，然後再用刨刀從萵筍頭開始去除，兩三分鐘把它的外皮去除乾淨了。

二、吃萵苣的好處

1.增強消化能力

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。

2.利尿通乳

萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3.造血補血

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。

4.治便祕

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。

萵苣怎樣削皮好呢？以上已經為大家介紹到了方法所在。在平時吃萵苣的時候，可以嘗試着用這些方法哦，可以起到快速脱皮的效果。當然吃萵苣對人體的好處也是非常之多的，可以起到減肥的效果呢。當然其營養價值含量也是在蔬菜中比較高的哦！