怎麼蒸饅頭好吃又鬆軟-做的饅頭總是乾巴巴

饅頭，是中國的一種傳統麪食。主要以北方地區的食用較多，是北方人民的麪點主食之一。很多人吃饅頭都是在外面直接購買，因為外面商家所製作的饅頭鬆軟又帶有甜味，比有些小夥伴們自己在家動手做的饅頭要好吃很多。讓我們來學習一下怎麼蒸饅頭好吃又鬆軟吧!

一、怎麼蒸饅頭好吃又鬆軟

1.做饅頭的麪糰要鬆軟。麪糰發酵時間不能過久，一般發酵好了就要馬上做。發酵時間一般控制在兩個小時左右即可。具體時間長短隨環境的温度變化而決定。發酵至原來體積的兩倍足以，如果發酵過久蒸出的食物會發酸。

2.麪糰要多加揉搓，揉至內部沒有氣泡。劑子要揉至光滑，這是饅頭蓬不蓬鬆的關鍵步驟。

3.揉好的劑子一定要再次醒發半個小時左右，變成輕柔的狀態就可以了。

4.冷水上鍋蒸好後，關火燜五分鐘左右分鐘再取出，防止蒸出來的食物出現熱脹冷縮的情況。

二、奶香南瓜饅頭的做法

準備食材，純牛奶，南瓜，酵母粉，麪粉。

1.南瓜洗淨後，去皮切成小塊。鍋中加入適量清水燒熱，南瓜上鍋蒸熟。

2.取出南瓜，加入適量的純牛奶，放入料理機中打成南瓜泥。

3.趁熱加入酵母，攪拌均勻後靜置5分鐘。

4.加入麪粉，揉成光滑的麪糰後蓋上保鮮膜發酵。大約一個小時左右，用手指觸碰面團，不回縮即可。

5.發酵好的麪糰加入麪粉揉至光滑，然後擀成長方形，捲起後切成小段。

6.放入蒸籠中進行二次發酵，發酵完成後，將饅頭冷水放入鍋中。大火燒開後，轉中火繼續蒸煮十分鐘，關火後再燜3分鐘左右即可揭開。

看完了這篇文章的詳細介紹，你學會了怎麼蒸饅頭好吃又鬆軟了嗎?不妨自己在家裏嘗試一下吧，外面購買的饅頭鬆軟的原因可能會是添加了蓬鬆劑，任何食物的烹飪都不如自己在家做的安全，吃的更放心。相信看完了本篇文章，即使是手殘黨的你也能做出美味的食物!