快把這種饅頭做法收藏起來圖解-愛吃饅頭的

饅頭又稱之為饃，為中國北方的主食。其口味和製作方法多種多樣，例如有白麪饅頭，玉米麪饅頭等。饅頭味道可口鬆軟，營養豐富，老少皆宜，其富含碳水化合物，蛋白質，礦物元素等營養成分，有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。

主料

麪粉 ：260克
即發乾酵母 ：1小勺

輔料

白砂糖 ：1小勺
牛奶 ：150ml
鹽 ：2克

詳細步驟：

第一步

所有材料混合用筷子攪拌成雪花片狀

第二步

然後揉成光滑均勻的麪糰

第三步

温暖處進行第一次發酵至2倍大 （發酵完成的判斷標準：中間壓一個孔下去不回縮也不凹陷）

第四步

這是第一次發酵完成的麪糰。中間呈細密的蜂窩狀

第五步

揉搓麪糰排出氣體。滾圓。擀成厚約5MM的麪餅

第六步

捲起來（要卷得緊密一些）

第七步

用刀切出一個個面劑子

第八步

排入蒸鍋中。二次醒發20分鐘。 冷水上鍋。大火加熱。水開後轉中火蒸15-20分鐘後關火。燜5分鐘再開蓋

第九步

軟乎乎的切面