京醬素三丁怎麼做-京醬素三丁的做法

“家庭做菜，首先講求個味道，其次才是好看。您光講求好看，而吃起來食如嚼蠟，呵呵，那不應是考慮範圍之內的事。因此，在家您要先講求自己做的菜好吃，逐漸再往好看方面發展，便有希望達到酒店的水準！

有些朋友和我聊天，説，準備買些什麼原料，打算做一道什麼樣的菜式傳上來。我細一算，哇，這道菜的價錢不菲！他是自己吃呢，還是向網友們推薦？自己吃太奢侈，推薦又普及不了，頂多是個樂子，其結果，也只能在網上炫耀和消遣一下。其實，大可不必，咱們粗菜細做才最實惠，也最能獲得大家的效仿與關注，東西不貴做的地道，才是大家要學的東西。

信手拈來、東拼西湊、有啥做啥，最能體現出在家庭中做菜的樂趣！我這次是，家中有些食材，但樣樣都不多，每樣都單獨做不了一盤兒菜，只能合起來炒，那今天就來一個“京醬素三丁”。東西不咋着，吃起來還不錯，呵呵！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

京醬素三丁的做法步驟

• 1、土豆350克、胡蘿蔔140克、黃瓜150克、洋葱80克、熟甜麪醬40克、胡椒粉2克、醬油5克、雞粉2克、香油3克、花生油20克。

• 2、先把土豆、胡蘿蔔去皮。

• 3、再把所有食材切丁。

• 4、用適量的花生油煎炒土豆丁。

• 5、煎炒至外皮微黃，感覺土豆丁發輕就行。

• 6、此時，把胡蘿蔔丁洋葱丁同下，繼續煸炒。

• 7、炒至胡蘿蔔發透倒入熟甜麪醬。

• 8、再倒入醬油炒勻。

• 9、倒入胡椒粉、雞粉繼續煸炒均勻。

• 10、炒勻後，最後放入黃瓜丁煸炒一分鐘，然後滴入幾滴香油便可出鍋。

小竅門

京醬素三丁特點：顏色豔麗、醬香濃鬱、甜鹹適中、口感鮮香。

温馨提示：

1、甜麪醬事先要蒸熟，在蒸醬前，往醬裏放一些白糖、香油合勻再蒸，蒸好後，此醬便是熟甜麪醬。

2、任何三丁都可以，還可用豆乾丁、山藥丁都行。葷的，還可用雞丁、肉丁，那就叫醬爆雞丁或醬爆肉丁，都不錯！

3、假如其中使用黃瓜，黃瓜丁要最後放，黃瓜丁炒爛了不好吃。