怎麼判斷饅頭是否蒸熟-饅頭蒸多長時間

饅頭是我們中國人飯桌上十分常見的一種主食，製作饅頭的原材料喝花樣特別的多，很多人都喜歡自己在家裏製作饅頭，做饅頭的時候很關鍵的一個環節就是把握好蒸饅頭的時間，有的新手朋友還不知道饅頭蒸多長時間合適，小編今天就告訴你。

一、饅頭蒸多長時間

1.一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，具體就要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如有坑，説明欠火。

2.如果回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是在用鹼的時候鹼用少了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了就總是會出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死麪饅頭了。這樣蒸出來的饅頭才會更鬆軟可口。

3.另外，在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

4.饅頭上面有一小片一小片透明的地方，是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

二、判斷饅頭蒸熟與否的方法

1.用手輕拍饅頭，有彈性即熟;

2.撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟;

饅頭蒸多長時間合適？看了小編的講解之後，各位廚房小白們應該就知道了這個問題的答案了吧，其實蒸饅頭一點都不復雜，大家只要掌握了要領就很輕鬆了，大家可以趁着週末的時候在家裏蒸一鍋饅頭，這樣就解決了一個周的主食了，特別方便。