啤酒花發麪引子怎麼做才鬆軟

1、要把啤酒花清洗乾淨之後用鍋煮，直到啤酒花的味道充分滲透力進水裏，也就是水有味花無味的地步，再進行過濾，切記一定要過濾，可以去除啤酒花水裏面的雜質，使其口感更加鮮美。

2、要把土豆塊放入啤酒花水裏面煮，直到煮到土豆塊成泥狀，土豆煮熟後可以邊用勺子捻土豆塊邊煮，直到煮到土豆塊沒有顆粒為止。

3、啤酒花水放温後要加入白酒、糖、鹽、酵母粉和適量的麪粉朝一個方向攪拌均勻然後蓋上蓋子發酵，切記攪拌時一定要朝一個方向攪拌。

4、麪糊發酵好了之後要再加入麪粉、雞蛋、牛奶、糖、油等再進行發酵。

5、在放進烤箱之前要在烤盤上先醒半個小時。