啤酒發酵有什麼用途以及發酵後啤酒的用途

啤酒是大多數人喜歡的飲品，尤其是太陽火辣辣的夏天，每個人都酷暑難耐。能拯救我們的除了空調和美味的冰淇淋之外，那就要屬喝上一口清涼又解暑的冰鎮啤酒了。大家都知道啤酒是發酵而成的，那麼，啤酒發酵有什麼用途呢，我們一起來看看吧。

一、啤酒發酵及發酵後酵母的用途

1.啤酒發酵

(1)大麥汁冷確加入酵母之後就被送入發酵池或者發酵罐中發酵，並控制温度。整個過程被分為三個階段，發酵天數5-10天。剛開始發酵成為的啤酒是嫩啤酒，這種啤酒苦味很重而且口感粗糙等因素，我們不宜飲用。

(2)嫩啤酒後續發酵的用途是讓啤酒後熟。在此將它送入發酵池或是發酵罐中發酵。嫩啤酒經過一系列的工序啤酒變得漸漸的澄清，而且口感純正，並且酒中的CO2變成飽和狀態，這樣的啤酒適合飲用。

2.啤酒酵母的用途

(1)酵母抽作為天然調味品。可以製作湯類、滷汁、調味料以及海鮮製品等調味料。

(2)可以作為保健食品應用。是很好的營養食品，含有脂肪、澱粉等營養物質。並且低熱量、低糖而且低脂。

二、啤酒的吃法

1.啤酒可以直接飲用，或是放入冰箱冷藏後飲用。

2.啤酒雞蛋

需要準備提前準備生薑片、大料、老抽、食用鹽和雞蛋以及啤酒。

(1)首先將雞蛋放入冷水裏面煮熟，再把煮熟的雞蛋放入涼水裏浸泡，再把浸泡的雞蛋去殼。

(2)重新起鍋，鍋中加入雞蛋、啤酒、生薑片、大料、食用鹽、老抽大火煮燉。注意，啤酒的量要沒過雞蛋。

(3)一直煮到湯汁濃稠之後，收汁即可。做好的啤酒雞蛋可以當做零食來吃，也可以當做主食，味道超級好。

3.啤酒鴨

需要準備鴨肉、葱絲、生薑片、食用油、食用鹽、啤酒、蒜片、辣椒絲、生抽、白砂糖。

(1)鍋中倒入食用油，加入大葱、生薑、大蒜和辣椒煸香後倒入鴨肉煎炸。

(2)再加入生抽、啤酒、食用鹽和白糖以及清水。

(3)大火燒熱至沸騰後轉小火煮燉半個小時左右，待鍋中湯汁濃稠大火收汁即可。

啤酒發酵有什麼用途以及發酵後啤酒的用途，相信通過今天的文章您一定非常瞭解了。啤酒是個好食物，啤酒給我們的生活帶來了很多樂趣。而且啤酒的吃法也是相當多的，等待熱愛美食的你去發現。此外，啤酒雖好，但是不宜喝太多。