我來教你用啤酒做菜-啤酒的妙用

夏日酷暑中微微的晚風坐在馬路邊上吃着美味的燒烤的時候、當你吃着香噴噴的炸雞的時候、當你興致勃勃吃着麻辣到暴汗的鴨脖的時候，想不想來上這麼一瓶冰鎮的啤酒呢?我們常見的啤酒品牌主要有青島、哈爾濱、燕京等，你覺得那個更好喝呢?用啤酒做出來的菜你有吃過哪些呢?

啤酒的妙用

一、家常啤酒魚的做法　　

1、家常啤酒魚的製作材料：鯉魚 啤酒,胡蘿蔔絲,青椒絲,筍絲,香菇絲 鹽,雞精,白糖,陳醋,葱絲,薑絲,澱粉，

2、家常啤酒魚的特色：清淡適口，香鮮醇厚。　　

3、教您家常啤酒魚怎麼做，如何做家常啤酒魚才好吃　　

1、將鯉魚宰殺洗淨後改刀後放入碗中，加鹽、雞精、啤酒醃製10分鐘，取一小碗，放入適量幹澱粉，加少許水和素油和成糊備用;　　

2、坐鍋點火倒入油，至七成熱時將魚均勻沾上糊入鍋炸至金黃色撈出，鍋裏留底油，放入葱絲、薑絲炒香後依次放入蔬菜絲，倒入啤酒，煮沸後加鹽、白糖、雞精、陳醋調味，水澱粉勾芡，出鍋澆在魚上即可。　　

二、啤酒豬腳的做法　　

1、啤酒豬腳的製作材料：豬腳4塊,香菜末少許。啤酒1瓶,醬油2大匙,冰糖1大匙。　　

2、教您啤酒豬腳怎麼做，如何做啤酒豬腳才好吃　　

1、豬腳洗淨，先汆燙過撈出，再用熱油炸上色，接着用冷水沖涼。　　

2、豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。　　

3、中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出。　　

貼士：豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上衝冷水才能達到效果。　　

三、香菇啤酒雞翅的做法　　

1、香菇啤酒雞翅的製作材料：雞全翅四隻,用兩匙黃酒,三大匙老抽拌勻醃約半小時;啤酒一瓶;香菇六,七朵,用刀在上面切三,四道十字花;老薑一小塊,蒜半個勻切末;葱兩棵,切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙醃雞翅時用)。　　

2、教您香菇啤酒雞翅怎麼做，如何做香菇啤酒雞翅才好吃　　

1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黃色。　　

2、倒入雞翅翻炒半分鐘。　　

3、加入啤酒燒沸後放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘後將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。　　

4、撒上白芝麻即成。　　

四、清蒸啤酒蟹的做法　　

1、清蒸啤酒蟹的製作材料：大閘蟹　　輔料：啤酒,清水　　調料：生薑,醋,鹽　　

2、清蒸啤酒蟹的特色：　　味道鮮美、香醇爽口　　教您清蒸啤酒蟹怎麼做，

3、如何做清蒸啤酒蟹才好吃　　

1、 將大閘蟹洗淨，放入盆中，加入清水和少許鹽，使其吐出髒物，姜切成末加入醋，拌勻待用;　　

2、 坐蒸鍋點火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例為2：1;把大閘蟹放在籠屜上，蒸8分鐘後取出，食用時蘸薑汁即可。　

啤酒的妙用大家現在知道了吧！啤酒主要是由小麥芽釀製而成，啤酒的口感爽口、有些許的苦味。是夏季中大多數朋友的首選飲品，但是喝啤酒的同時最好不要同時吃醃薰食品，並且在吃海鮮類食物的時候最好不要喝涼啤酒會有一定概率引發通風。患有消化道疾病、肝臟疾病、嬰幼兒、老人和體質較弱的人羣一定要慎飲。