面發酵的有啤酒味了怎麼補救

加一點食用鹼或小蘇打水。面自然發酵8-10個小時最好。在弄麪糰的時候還可以加一些紅薯，菠菜汁，胡蘿蔔汁，火龍果汁，南瓜，紫薯一起製作。發好的麪糰可以做很多美食，如饅頭，包子，麪條，饃饃，花捲，麪疙瘩，麪粉發糕，油條，紅糖饅頭，土豆泥餅等。