發糕發酵不起來怎麼補救
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可以將麪糰放在温暖的地方發酵,這樣可以使麪糰發酵的更快。但因為酵母本身失去活性導致麪糰沒發起來,這樣的麪糰就沒法繼續發酵,可以用於製作其他麪食。製作發糕時,可以選擇低筋麪粉,低筋麪粉沒有筋力,製作發糕時受熱更加均勻,發酵也會更快。
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發糕
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可以將麪糰放在温暖的地方發酵,這樣可以使麪糰發酵的更快。但因為酵母本身失去活性導致麪糰沒發起來,這樣的麪糰就沒法繼續發酵,可以用於製作其他麪食。製作發糕時,可以選擇低筋麪粉,低筋麪粉沒有筋力,製作發糕時受熱更加均勻,發酵也會更快。