發糕發酵不起來怎麼辦

加酵母、升高温度。發糕發酵不起來有兩個解決方法，第一個方法是加入適量的酵母，酵母是發糕發酵的關鍵，可用温水先將酵母融化，再加入麪糰裏攪拌均勻；第二個方法是升高温度，加快發糕的發酵，具體做法是將發糕放置於蒸氣上，蓋上鍋蓋，使其在温暖環境下加快發酵。