酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜酒釀米饅頭（初級版） 酒釀米饅頭怎麼做

“喜歡吃酒釀饅頭，尤其是米粉做的，沒有現成的方子，自己摸索了很久，不停調整配比，可是酒釀發酵的程度，温度，都會影響發酵，到目前也沒有很準確的分量，只有個大概，全憑經驗和手感了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酒釀米饅頭的做法步驟

• 1、酒釀汁倒入麪包機。

• 2、加入粉類。

• 3、加入酵母。

• 4、和麪程序。

• 5、和好的面靜置發酵20分鐘。準備剪好油紙。

• 6、發酵結束，分成小劑子，搓圓。

• 7、搞了一個包餡的。

• 8、整成了小兔子。

• 9、發酵10分鐘，開火上汽後改中小火8-10分鐘。

• 10、關火後燜5分鐘再開蓋，水蒸氣不滴到饅頭上。

• 11、口感鬆軟，有酒釀的醇香，省了揉麪的力氣，還是很叫人喜歡的。

• 12、分享反饋都很不錯哦！~