酒釀米發糕怎麼做-酒釀米發糕的做法

“前段時間收到獎品：信任之美-五常稻花香，一直想嚐嚐。今天打開袋子，色白油潤，一股天然的米香撲鼻而來，這麼好的米，就試手做個米發糕吧，加入了酒釀，味道香甜軟糯，吃過的人都知道，發酵的過程中就不斷地有香味溢出，上了蒸鍋後，説滿屋飄香一點不誇張，酒香、米香、甜香交織，軟糯彈牙，冷吃熱吃，都會愛上它。偷懶的朋友也可以直接用粘米粉哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒釀米發糕的做法步驟

• 1、材料合集

• 2、大米沖洗一下加入水、酒釀、白糖用攪拌機打成米漿（注意要打的細膩些，不要有顆粒。

• 3、米漿中加入酵母和酒麴充分攪拌均勻。放温暖處發酵。

• 4、發酵至2倍大，表面有密集小氣泡即可。

• 5、倒入模具約6分滿，靜置半小時，待米漿漲至八分滿時。

• 6、表面灑少許蔓越莓幹。

• 7、入開水鍋中大火蒸約16分鐘。

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品