酒釀米糕做出來怎麼是粘性的

1、查看是否在和麪的時候，水放得太多導致麪糊太稀了，麪糊應該具有流動性，可以嘗試衝上往下倒，麪糊中間不會斷裂即可。

2、可能是火候沒有把握好，太小的火力可能使蒸籠的水燒不開，使米糕不能完全蒸熟，導致拿出來的米糕是粘的。

3、蒸煮的時間不夠，也可能導致米糕不能蒸熟。