做出來的米酒小湯圓發酸怎麼辦

放些桂花或白糖中和一下酸味。米酒小湯圓發酸的原因是因為酒釀煮久了，或者是煮酒釀時調的火過高。在製作米酒的過程中要注意保持清潔，盛放米酒的容器洗淨後要晾乾，不能沾水和油。米酒小湯圓裏的湯圓是以水磨糯米粉為原料製作而成的。