為什麼小米麪發麪餅蒸出來很硬

做法錯誤。若是和麪的時候加入的水分過少也會使得做出來的發麪餅質地較硬。小米麪就是由小米精加工製作而成的一種麪粉，小米麪需添加低筋粉、麪粉、酵母等其他麪粉，可以做成很多不同的美食，比如奶香窩窩頭，和皇家戚風蛋糕等。