腸粉蒸出來為什麼很爛
- 專業問答
- 關注:2.89W次
米漿的調配不當。蒸出來的腸粉之所以很容易碎掉,是因為在腸粉米漿的調配過程中水和米的比例沒有準確把握,如果水多米少,就會出現不成型、容易爛的情況。以下三種做法可以做腸粉的米漿,第一種是用大米直接磨米漿,第二種是將粘米粉和小麥澱粉混合做米漿,第三種是使用腸粉專用粉。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/p98d3.html
米漿的調配不當。蒸出來的腸粉之所以很容易碎掉,是因為在腸粉米漿的調配過程中水和米的比例沒有準確把握,如果水多米少,就會出現不成型、容易爛的情況。以下三種做法可以做腸粉的米漿,第一種是用大米直接磨米漿,第二種是將粘米粉和小麥澱粉混合做米漿,第三種是使用腸粉專用粉。