為什麼自己燒烤出來的東西很黑

火候控制不到位，烤制方式不對，烤制工具不對等等。燒烤時火候不能太大也不能太小，經常翻動，刷油，烤制八成熟的時候撒調料，肉類外表焦黃即為熟透，蔬菜類烤到泛焦色有香味即可。海鮮類需長時間慢火烤制，直至肉質變硬，出現熟色才可出鍋。