蟶子為什麼燒出來湯是黑色的

燒蟶子的時候沒有去除蟶子的內臟。蟶子的內臟是黑色的，燒蟶子的時候若是沒有去除內臟，燒出來的湯就會變黑。燒蟶子之前需要放在鹽水中浸泡一下，可以使蟶子吐乾淨蟶子內部的沙子，吃起來更健康。鮮活的蟶子很難保存，可以將蟶子煮熟然後將蟶子肉取出保存來延長保質期。