綠豆湯煮出來為什麼是黑的

用鐵鍋熬製。綠豆性温，口感清淡，。一般煮綠豆湯時，家裏使用的一般是鐵鍋，所以就會導致綠豆的皮與鐵鍋產生反應生出黑色的物週日，從而導致熬出的綠豆湯呈現黑色，這是一種正常的現象，並不會影響綠豆湯的口感。綠豆湯中還可以加百合一起煮制。