綠豆湯煮好後是紅色的是為什麼
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因為綠豆不是今年的,是往年的。或者在煮綠豆的時候方法錯誤,煮的時間過久也會變紅,湯會變紅變渾,失去了原本的特色風味。在煮綠豆是還要注意要使用砂鍋,用鐵鍋就會變紅。綠豆湯氧化後也會變紅,所以在煮的過程中要及時蓋好蓋子,這樣就不會氧化。
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綠豆湯
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因為綠豆不是今年的,是往年的。或者在煮綠豆的時候方法錯誤,煮的時間過久也會變紅,湯會變紅變渾,失去了原本的特色風味。在煮綠豆是還要注意要使用砂鍋,用鐵鍋就會變紅。綠豆湯氧化後也會變紅,所以在煮的過程中要及時蓋好蓋子,這樣就不會氧化。