為什麼紫薯煮完以後水是藍色
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紫薯中含有花青素,遇到鹼性的物質就會變成偏藍綠色,這是正常現象,可以食用。紫薯別名黑薯、苕薯,薯肉呈紫色至深紫色,分佈於 廣東、湖南、福建、江西等地。紫薯的吃法和用於廣泛,可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃,也可以用於製作紫薯酸奶、紫薯芋圓等美食。
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紫薯中含有花青素,遇到鹼性的物質就會變成偏藍綠色,這是正常現象,可以食用。紫薯別名黑薯、苕薯,薯肉呈紫色至深紫色,分佈於 廣東、湖南、福建、江西等地。紫薯的吃法和用於廣泛,可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃,也可以用於製作紫薯酸奶、紫薯芋圓等美食。