自己做燒烤需要準備些什麼東西

一説到燒烤，口水就在嘴巴里打轉。相信沒有人不喜歡燒烤這一美食吧！燒烤是最傳統最悠久的一種美食了。顧名思義，燒烤就是將食物直接在火上烤制到可食用，再加上一些特殊的調味品，便成為了一種不可抵擋的美食。當代社會，燒烤的烹調方式多種多樣，食材種類也越來越多。如果想要通過自己的雙手製作出美味可口的燒烤，那我們自己做燒烤需要準備些什麼東西呢？接下來，就讓小編給大家介紹介紹。

一、自己做燒烤店需要準備些什麼東西

1、燒烤叉，金屬燒烤針，竹製燒烤籤，大塊燒烤炭(人均1.5斤可燒3小時)，錫紙，燒烤網，小刀，木筷子(生熟分開)，燒烤掃，一次性紙碗(裝食物)，金屬盆(裝調料，耐高温)，一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆(裝燒烤食物)，生火樹枝樹葉等，打火機，扇子或竹筒(鼓風用)。

2、燃料選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高温時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭比較好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點着。在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急着烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。

3、燒烤爐：燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裏面用兩層罩網分隔，可以分別用來燜和薰，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。但蘋果爐的架子不可調高度，個高或個矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。長方爐橫面寬，方便幾個人同時操作，營造出其樂融融的氛圍，兩側伸展出的木架還可以放些盤子和食物，減少往來奔波。

4、燒烤車：由於街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，準備一罐煤氣和燒烤材料就可營業，，成為成業者的首選，而且市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。

5、燒烤炭：市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。

通過小編的介紹，大家已經知道了我們自己做燒烤需要準備些什麼東西了吧。我們自己準備製作燒烤的時候，燒烤籤、燃料、調料、燒烤爐、食材等是必不可少的，當然，如果我們想要製作過程更加完美、更加衞生，一些一次性的餐具和燒烤碳的準備也是必不可少的。在很多類似於小吃街的地方，可以看到許多燒烤車等小吃攤位，我們可以以之作為參考。如果想吃自己親手製作的燒烤，那就不要猶豫了，快去準備吧。