芋圓做出來很軟為什麼

芋頭放太多了，粉放少了。要做出合格好吃的芋圓，芋圓粉一定要放的比芋圓多，總之以麪糰柔軟光滑且不開裂為標準，若麪糰太硬可加一點水，若太軟可以加一點木薯澱粉，看麪糰狀態而定。做的時候需要是木薯粉，其他澱粉不能代替木薯粉的Q彈口感。