酒釀子米糕的做法 酸甜美食一一酒釀子米糕 酒釀子米糕怎麼做
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“在外面買過米糕,老闆説用酒釀子發酵,詳細的肯定不會説。我自己琢磨着做,味道軟糯香甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒釀子米糕的做法步驟
1、大碗裏裝適量粘米粉,酵母,白砂糖。
2、倒入酒釀子水攪拌均勻。
3、蓋好蓋子,發酵。可見無數個小氣泡。發好後,用筷子再次攪勻。
4、模具刷油(用不沾模具更好),倒入攪拌好的米糊,八分滿。
5、放適量葡萄乾。(還可以放黑芝麻或什麼都不放)
6、放入蒸鍋,大火蒸15分鐘,燜5分鐘即可。
7、用匙子挖出來,咬一口,軟糯香甜。
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