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關於水蒸蛋的做法的餐飲百科

水蒸蛋的做法 完美的水蒸蛋 水蒸蛋怎麼做
  • 水蒸蛋的做法 完美的水蒸蛋 水蒸蛋怎麼做

  • “蒸一碗入口嫩滑香甜的水蒸蛋給愛你的人,原來也是一種享受----愛與被愛就是這麼簡單。一切融入生活當中去”食材明細主料雞蛋(1個)輔料温開水(適量)糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋打散,加入糖攪勻2、加入1到1.5倍的温開水拌勻後過篩,撇去小泡3...
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水蒸蛋的做法 香香軟軟又滑滑的水蒸蛋 水蒸蛋怎麼做
  • 水蒸蛋的做法 香香軟軟又滑滑的水蒸蛋 水蒸蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(1枚)輔料温開水(適量)黑芝麻(適量)配料精鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)水蒸蛋的做法步驟1、1、雞蛋磕入碗中打散。2、2、準備適量温開水,分兩次加入,並打開。3、3、準備適量精鹽,按需求加入,並打開。4、4、電飯鍋上水,放入打好的雞蛋開始蒸。隔10分鐘掀...
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水蒸蛋的做法 水蒸蛋的製作 水蒸蛋怎麼做
  • 水蒸蛋的做法 水蒸蛋的製作 水蒸蛋怎麼做

  • “水蒸蛋菜系及功效:家常菜譜私家菜工藝:蒸”食材明細主料雞蛋(三個)輔料鹽(一匙)香葱(兩棵)油(兩匙)蠔油(兩匙)熟白芝麻(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打,瘦肉末約一兩,喜歡加香葱的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只...
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水蒸蛋怎麼做-水蒸蛋的做法
  • 水蒸蛋怎麼做-水蒸蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料鹽(適量)味極鮮(適量)醬油(適量)水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水蒸蛋的做法步驟1、準備三個雞蛋。2、加點料酒。3、來點鹽。4、入雞蛋,用筷子打散。5、加温水。6、去除泡沫。7、上鍋蒸10分鐘,加葱花。8、來點醬油。9、成品。...
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水蒸蛋的做法 沒有氣泡的水蒸蛋祕訣 水蒸蛋怎麼做
  • 水蒸蛋的做法 沒有氣泡的水蒸蛋祕訣 水蒸蛋怎麼做

  • “要説起這個水蒸蛋,這是很多人都是超級喜歡吃的。其實要想蒸蛋做得表面光滑,口感鮮嫩也並不是什麼難事。我來教你其中的關鍵吧!”食材明細主料雞蛋(2個)輔料温水(一碗)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水蒸蛋的做法步驟1、1、加入温水或涼白開把雞蛋打入碗中後,按照雞蛋液和温...
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蒸水蛋的做法 簡簡單單-蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做
  • 蒸水蛋的做法 簡簡單單-蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(一個)輔料生抽(少許)紫蘇油(少許)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋一個打至發泡。2、加入雞蛋體積一半的水打勻後濾去泡沫。3、蒙上保鮮膜,蒸鍋燒熱水,開水上汽開始蒸雞蛋10分鐘後開鍋。4、10分鐘後開鍋去掉保鮮膜。5、加入少許生抽和...
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海蔘蒸水蛋的做法 【廣東】海蔘蒸水蛋 海蔘蒸水蛋怎麼做
  • 海蔘蒸水蛋的做法 【廣東】海蔘蒸水蛋 海蔘蒸水蛋怎麼做

  • “中國的傳統節日春節就要到了,遠離家鄉的遊子們不管多遠都要奔家,看望年邁的父母,團圓的餐桌上有多少是特意給父母做的飯菜呢?北大的一名學生在演講時説的好:您把我養大,我培您變老!做一碗海蔘蒸水蛋獻給我們的父母吧,父母一定喜歡。海蔘營養豐富,屬於高蛋白低脂肪食物,和雞蛋一起...
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蒸水蛋怎麼做-蒸水蛋的做法
  • 蒸水蛋怎麼做-蒸水蛋的做法

  • “雞蛋是最便宜的蛋白質,而且易吸收易消化,黃色食物補脾,老少皆宜。”食材明細主料雞蛋(2只)輔料白開水(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)小葱(少許)小麻油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸水蛋的做法步驟1、準備兩隻土雞蛋,打散,加入適量鹽。2、打散的蛋液裏面加入適量白開水,白開水...
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水果蒸蛋怎麼做-水果蒸蛋的做法
  • 水果蒸蛋怎麼做-水果蒸蛋的做法

  • 食材明細主料火龍果(30g)香蕉(15g)輔料雞蛋(50g)牛奶(75g)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)水果蒸蛋的做法步驟1、雞蛋,牛奶混合。2、攪拌後過濾一遍。3、水果切片。4、把水果片放入蛋液裏。5、涼水放入蒸鍋。6、雞蛋碗上蓋一個盤子或保鮮膜。大火上汽後小火5分鐘,關火後燜1分鐘即...
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蒸水蛋的做法 水蒸蛋 蒸水蛋怎麼做
  • 蒸水蛋的做法 水蒸蛋 蒸水蛋怎麼做

  • “嫩滑可口的蒸蛋”食材明細主料雞蛋(1只)輔料鹽(少量)花生油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸水蛋的做法步驟1、蛋打散在碗內。2、放入鹽在蛋液內。3、加花生米油和水,拌勻。4、在碗麪上蓋上保鮮膜。5、鍋內燒水,水燒開後放入已經用保鮮膜包住的蛋碗。6、中火蒸8分鐘即...
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清水蒸蛋怎麼做-清水蒸蛋的做法
  • 清水蒸蛋怎麼做-清水蒸蛋的做法

  • 食材明細主料香油(1g)雞蛋(1個)輔料水(適量)鹽巴(2g)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋打散加鹽2、加入香油和水3、鍋中蒸8分鐘...
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鮮貝蒸水蛋怎麼做-鮮貝蒸水蛋的做法
  • 鮮貝蒸水蛋怎麼做-鮮貝蒸水蛋的做法

  • “蛋滑白貝鮮美~”食材明細主料白貝(500g)雞蛋(5個)輔料紫蘇(1棵)生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮貝蒸水蛋的做法步驟1、白貝洗乾淨,瀝乾水分後備用;2、將白貝和紫蘇放入鍋裏,加適量清水,煮至白貝開殼;3、把白貝撈出後襬盤,側擺;4、把雞蛋加適量温水打散後,將表面的氣泡用...
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五色蒸水蛋怎麼做-五色蒸水蛋的做法
  • 五色蒸水蛋怎麼做-五色蒸水蛋的做法

  • “蒸水蛋是全民喜愛的營養食物,營養好,口感嫩滑,這食物我得吃一輩子。單一的蒸水蛋真的吃膩了,咖啡喜歡加上多種食材,營養加分,口感加分。”食材明細主料雞蛋(4枚)輔料小葱白(3根)胡蘿蔔(1小段)小杏鮑菇(2根)豌豆(1把)玉米(1把)蝦仁(7個)澱粉(2克)牛奶(150克)調料鹽(1克)味極鮮(半湯匙)油(適量)其他(口味...
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水嫩蒸蛋怎麼做-水嫩蒸蛋的做法
  • 水嫩蒸蛋怎麼做-水嫩蒸蛋的做法

  • “蒸蛋羹,鮮美細嫩,是很多人都愛吃的一道家常菜,尤其是小孩子;但要想蒸出水嫩細膩又光滑的蛋羹,還是需要一定技巧的,掌握好這些技巧,相信也你能蒸出完美水嫩蒸蛋來的;下面就看看我是如何操作的吧~~~”食材明細主料雞蛋(1個)温開水(半碗)調料香葱(2根)香油(半小勺)蒸魚豉油(半小勺)鹹鮮(口味)...
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乾貝水蒸蛋的做法 蒸蒸日上——乾貝水蒸蛋 乾貝水蒸蛋怎麼做
  • 乾貝水蒸蛋的做法 蒸蒸日上——乾貝水蒸蛋 乾貝水蒸蛋怎麼做

  • “春節到,虎年來,雞蛋就要蒸着吃,蒸蒸日上,一天更比一天好。雞蛋蒸着吃,不易上火,入口即化,小孩最愛。”食材明細主料土雞蛋(2個)乾貝(10幾粒)輔料小葱(1棵)調料鹽(1小勺)香油(幾滴)六月鮮輕鹽昆布醬油(少許)料酒(1小勺)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾貝水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋可以煎着...
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蒸水蛋的做法 Q彈蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做
  • 蒸水蛋的做法 Q彈蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做

  • “雞蛋含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%,是所有食物蛋白質吸收率最高的。蛋黃是雞蛋營養物質的集中的地方,含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,有益於寶寶的腦部神經發育、...
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水潑蒸蛋怎麼做-水潑蒸蛋的做法
  • 水潑蒸蛋怎麼做-水潑蒸蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(兩個)輔料蟹肉棒(5根)青豌豆(一小碗)胡蘿蔔(三分之一根)配料食鹽(適量)麻油(適量)史雲生高湯(一袋)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水潑蒸蛋的做法步驟1、準備做水潑蒸蛋的全部材料2、雞蛋兩個加入少量的食鹽攪拌均勻,等一下湯汁中還會加鹽,這裏只需加一點點鹽即可,當...
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蝦仁水蒸蛋的做法 【上海】蝦仁水蒸蛋 蝦仁水蒸蛋怎麼做
  • 蝦仁水蒸蛋的做法 【上海】蝦仁水蒸蛋 蝦仁水蒸蛋怎麼做

  • “水蒸蛋是一道老少皆宜的家常食譜,但要成功的蒸出好吃的水蒸蛋,需要控制好水的量、水温、打蛋技巧、以及混合好的雞蛋液必須過篩,這樣做蒸出來才會細膩嫩滑。”食材明細主料雞蛋(3個)蝦仁(6個)輔料料酒(1/2勺)鹽(少許)原釀醬油(1小勺)芝麻油(1/2勺)葱花(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普...
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番茄蒸水蛋的做法 立夏蛋~番茄蒸水蛋 番茄蒸水蛋怎麼做
  • 番茄蒸水蛋的做法 立夏蛋~番茄蒸水蛋 番茄蒸水蛋怎麼做

  • “國民菜單西紅柿炒蛋,幾乎每家餐桌都會經常出現的菜,這倆就是絕配,今天換個做法,材料當然還是西紅柿和雞蛋,西紅柿蒸水蛋,更加健康,更加簡單。春天過去了,炎熱的夏天跟緊步伐來到了。氣候悶熱,使人食慾減退、睡眠欠佳乏力倦怠、胃不舒適等症狀,還容易發生腸道疾病。飲食以“增酸減...
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蜆蒸水蛋怎麼做-蜆蒸水蛋的做法
  • 蜆蒸水蛋怎麼做-蜆蒸水蛋的做法

  • “似乎很多小夥伴都比較喜歡吃水產類的食物,上次做的花甲還是有很多小夥伴喜歡的,於是今天做了另外一種,不過這次我並不追求香辣鮮的口感,而是與蛋一起蒸,極大地保留了蜆鮮嫩的口感,然後蒸出來的也算是芙蓉蛋,味道也很好。”食材明細主料新鮮蜆(12只)雞蛋(2個)雞湯(30ml)葱(10g)輔料鹽(5g...
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嫩滑蒸水蛋的做法 嫩滑蒸水蛋【法帥蒸汽烤箱式】 嫩滑蒸水蛋怎麼做
  • 嫩滑蒸水蛋的做法 嫩滑蒸水蛋【法帥蒸汽烤箱式】 嫩滑蒸水蛋怎麼做

  • “歐洲貴族宮廷風格台式蒸汽烤箱遠離油煙靜享清新廚房上下背部發熱管加熱風循環輕鬆搞定米芝蓮星級大餐”食材明細主料雞蛋(3個)温水(300ml)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)葱花(按照個人喜好)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)嫩滑蒸水蛋的做法步驟1、將雞蛋打入碗中,加入油和鹽。2、...
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蒸水蛋的做法 無添加做出水嫩細滑無空的【蒸水蛋】 蒸水蛋怎麼做
  • 蒸水蛋的做法 無添加做出水嫩細滑無空的【蒸水蛋】 蒸水蛋怎麼做

  • “自幼就對蒸水蛋情有獨鍾,用媽媽的話説就是“水蒸蛋養活了我”。小時候體弱多病,及其挑食,那個年代可選擇的食品花樣很少,最有營養的便是雞蛋了。也只有水蒸蛋我才會賞臉吃個一半口,還都是我在前面跑,媽媽在後面追的情況下完成。即便這樣,長大後我竟然沒有背叛水蒸蛋,一直鍾愛至...
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蒸水蛋的做法 雞蛋美食-蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做
  • 蒸水蛋的做法 雞蛋美食-蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(5個)輔料水(適量)醬油(適量)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋打散。2、加入與蛋液一樣量的温水,加入鹽攪拌均勻。3、把拌好的蛋液用漏網過濾一下,可以得到更細膩的蛋液。4、鍋中蒸水至温熱,擺入蒸架,放入水蛋蓋上一個重的...
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水蒸蛋糕怎麼做-水蒸蛋糕的做法
  • 水蒸蛋糕怎麼做-水蒸蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(適量)輔料玉米油(適量)細砂糖(適量)雞蛋(適量)葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水蒸蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入無油無水的容器中。2、用電動打蛋器高速打,分三次加入細砂糖,打至滴落的蛋液可以畫出紋路且不消失。3、倒入玉米油,低速打10秒。4、篩入...
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蒸水蛋的做法 滑滑蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做
  • 蒸水蛋的做法 滑滑蒸水蛋 蒸水蛋怎麼做

  • “蒸水蛋,是一道老少皆宜的家常菜,南方人喜歡稱之為“蒸水蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候”食材明細主料雞蛋(4個)輔料火腿(一個)配料鹽(適量)葱花(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸水蛋的做法步...
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