紙包鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱸魚 ：適量
金華火腿 ：適量
泡發乾香菇 ：適量
葱 ：適量
威化紙 ：適量
太白粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
米酒 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 從魚兩側將魚肉切下，順着魚身斜刀切成寬約2公分的長方形魚片，加入調味料抓勻醃漬，備用。

2. 火腿及香菇汆燙後沖冷也切成與魚片大小相等的片，葱洗淨後切成與魚片等長的段，備用。

3. 桌面撒少許太白粉，放上威化紙以防威化紙沾黏，在1/3處放一塊魚片、火腿、香菇及葱後以包春捲的方式捲起，封口處沾一點水黏緊，重複步驟直至全部包完。

4. 熱一鍋油，油温約150℃，放入紙包魚炸至表面金黃酥脆後撈起擺盤。

5. 最後將魚頭及魚尾沾一些太白粉入鍋炸熟做為擺飾即可。