黃哈兒酸菜紙包魚做法紙包魚調料配方如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

紙包魚是有烤魚演變而來的，健康環保，口味多種，男女老少皆宜食用 紙包魚又叫紙上烤魚，是近些年結合了韓國紙上烤肉與傳統的萬州烤魚的特點研發而來的一種烤魚形式，相較於傳統的烤魚相比，紙包魚無論是味道上面還是在吃法上面都要更加符合國人的就餐標準，紙包魚口味上上面相較於傳統的烤魚味道較好，味道上面更加的濃郁，香味純正，並且充分開發出魚肉的鮮嫩與美味，並且由於紙包魚在烹飪過程採用的是電加熱，不僅加熱時間更短，而且更加的健康衞生，從而紙包魚才愈加的受到消費者的歡迎 紙包魚特點： 優點一: 味道獨特。口感上外表焦香、內裏細嫩，魚肉特別入味。因調料在密閉的烤魚紙內加熱，鮮味、香味不易散失，還能有效的滲透到魚肉裏。 優點二: 乾淨衞生。因為烤魚紙的存在，避免了魚肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔心粘鍋 優點三: 吃完魚，取走魚骨，把調料留在紙上，倒入所點的配菜，一秒變身小火鍋

主料

清江魚 ：1000g
酸菜醬 ：250g
調味粉 ：20g
雞精 ：20g
白糖 ：5g
清水 ：300g

輔料

芹菜 ：50g
洋葱 ：100g
大蒜 ：50g
生薑 ：20g
香菜 ：50g
小葱 ：30g
青紅杭椒 ：20g

具體步驟

挑選好我們需要的酸菜醬

芹菜、洋葱、大蒜、生薑、小葱配料切好備用。

魚洗淨側切。大蒜、生薑、小葱、料酒去腥。

加少許食鹽將魚醃製5分鐘。以魚醃進鹽味為標準，烘焙紙放在烤魚盤裏鋪好，洋葱切條形撒在烘培紙上墊底，將醃製好的魚放在墊底的洋葱上，

青紅杭椒各20g、調味粉20g、雞精20g，白糖2g，芹菜50g、洋葱100g、大蒜50g、生薑20g、小葱30g配料加清水300g調好均勻澆在魚身

蓋上烘培紙密封好,電烤鍋刷色拉油一層，將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右

炒好的青紅杭椒各20g打後放上去，打開烘培紙將魚翻面即可食用。

烹飪技巧

吃完魚，取走魚骨，把調料留在紙上，倒入所點的配菜，一秒變身小火鍋