紙上烤魚和普通烤魚的區別-紙上烤魚的配菜有哪些

説到烤魚就不得不想到重慶的萬州烤魚，他是已經非常的出名了，在全國很多城市都有他的分店。吃過烤魚的人肯定也吃過紙上烤魚吧，現在紙上烤魚已經是比烤魚更加的受到顧客的喜愛，那麼，紙上烤魚的配菜有哪些?紙上烤魚和普通烤魚的區別?做紙上烤魚用的錫箔紙作用是什麼?

一、紙上烤魚的配菜有哪些

紙上烤魚的最佳配菜有各種蔬菜和菌類及豆製品，比如筍片，土豆片，生菜，金針菇，胡蘿蔔片，西蘭花，油豆腐，腐竹、藕片、豆芽、洋葱、豆腐、年糕、木耳等等都很好的，也可以根據自己的口味自行添加。

二、紙上烤魚和普通烤魚的區別

1.普通烤魚是在火上直接烤熟的，表面會焦黑，不是很健康。

2.紙上烤魚雖然説的是“紙上”，其實應該叫“紙包烤魚”，用油紙包着醃製了醬料的魚放在爐子上烤制，鎖住了水分，魚肉會很鮮嫩，完全不會焦糊。

三、做紙上烤魚用的錫箔紙作用是什麼

1.錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業產品。在古代其主要用途是製作冥錢用以祭拜鬼神。現已有多種其他用途，如密封。古代的錫箔紙形狀為長方形或正方形，薄紙片狀，可摺疊、變形。錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒後灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金;其導電、導熱性能非常好。

2.錫箔紙有很好的光潔度和熱反射性，有了錫箔紙的保護，香煙的味道就不會受到外界的刺激而走味，更重要的是它不會受到空氣和環境潮濕而變味，香煙裏的煙絲不會變質，使它們的保質期時間更長!另外還有隔熱、美觀的因素在裏面。所以煙盒子裏面都有層鉑金紙。

3.燒烤時也可用用到錫箔紙。包裹於食物外層，熟得很快而且香味濃郁，不易變冷。餐館裏的烤羊腿外面一般多會有一層錫箔紙。

紙上烤魚的配菜有哪些?紙上烤魚和普通烤魚的區別?做紙上烤魚用的錫箔紙作用是什麼?紙上烤魚的配菜其實就是那些根據大眾口味匹配的蔬菜，大家要是要自己在家裏做烤魚的話那就更加可以搭配一些自己喜歡吃的菜了，像如果不喜歡洋葱、大葱這些自己就可以不放，但他們確實可以壓魚腥味。