美味的醬燜荷包鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬燜荷包鱸魚就是一種鱸魚的做法，不過這個做法很不錯哦，而且這個醬燜荷包鱸魚的關鍵就是它的做法非常的簡單，而且真的非常的美味，我們在家裏面就可以做這道醬燜荷包鱸魚出來吃，我們偶爾也需要吃好一點嘛，不能每天都喝稀飯嘛

主料

鱸魚 ：1條
肉沫 ：100

輔料

鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
郫縣辣醬 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2. 鱸魚洗淨去鱗、內臟，在魚身劃上幾刀，加鹽、花椒 料酒拌勻醃片刻。

3.準備好葱薑蒜和八角。

4.肉沫中加入葱姜碎。

5.加入醬油 香油 鹽攪拌均勻備用。

6.用湯匙將拌好的肉餡塞進魚腹內，接近魚頭和魚尾的部位也要塞到。

7.用吸油紙，吸取魚身的水分，表面沾上澱粉。

8.熱鍋倒油，燒熱後放入鱸魚煎至兩面焦黃上色。

9.鍋中留底油，下入1勺郫縣辣醬再加入一勺豆瓣醬。

10.煸炒均勻後加入八角 和葱薑蒜。

11.烹入料酒加入醬油、糖 醋和適量的清水。

12. 放入魚，燒開後加蓋小火燒15分鐘左右。

烹飪技巧

煎魚的時候鍋要燒熱，油也要燒熱，煎完一面後再煎另一面。醃製魚的時候加入了鹽，辣醬和豆瓣醬都很鹹。燒魚的時候就你不要添加鹽了