美味的肉末扒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美食一要大家一起吃才會讓美食更加體現他的作用，所以呢，我就一定要把這一道肉末扒茄子分享給大家了，不管是賣相還是味道都是對得起大家的，我本人而言就非常喜歡，當然我也希望大家也都能喜歡。一定要叫上幾個親戚朋友一起吃哦，會更帶勁的。

主料

長茄子 ：4個
裏脊 ：100

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
葱 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
尖椒 ：1個

具體步驟

1.長茄子洗淨去蒂

2.茄子切蓑衣花刀

3.裏脊切成末，尖椒.胡蘿蔔.蒜.香菜切末

4.改好刀的茄子下油煎

5.煎至茄子皮起皺變色

6.撈出控油

7.肉末下鍋煸炒

8.肉末炒至變色

9.放葱花.醬油熗鍋

10.加一點水把煎好的茄子下鍋

11.放適量蠔油.鹽

12.小火燉約5分鐘放雞精

13.撒上尖椒末.蒜末.胡蘿蔔末.香菜末把即可湯汁收幹

烹飪技巧

茄子用油煎透味道才好；出鍋撒蒜末更適合