美味的魚羊荷包鮮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魚羊荷包鮮是由新鮮鯽魚和羊肉碎混合烹飪的一道家常美食。其中鯽魚營養豐富，肉質鮮嫩而不肥膩，富含大量的鈣、鐵、磷等礦物質，健脾利濕、美容名目等功效。羊肉是人們主食肉類之一，更是人們冬季進補佳品，富含維生素b族，維生素A，煙酸等，羊肉具有多種烹飪方式，是老少皆宜的美食。魚羊荷包鮮口感多層，充分刺激味蕾，深受喜愛。

主料

鯽魚 ：798

輔料

鹽 ：1
生薑 ：15
黑胡椒粉 ：2
金龍魚調和油 ：15
生抽 ：10
洋葱 ：30
青蒜 ：50
蒜蓉剁椒 ：25
花椒粉 ：10
料酒 ：15

具體步驟

1.準備好鮮活鯽魚，收拾乾淨，撒一層薄鹽醃製片刻。

2.準備好羊肉，洗淨剁碎；加入花椒粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、洋葱粒拌勻醃製片刻。

3.洋葱、青蒜、生薑洗淨切好備用。

4.醃製好的羊肉餡釀入鯽魚腹內。

5.鍋熱，倒入金龍魚調和油，晃滿鍋底。

6.爆香薑片。

7.生薑撥一邊，放入鯽魚。

8.中小火煎至兩面酥黃。

9.蒜蓉剁椒放入碗中，兑入生抽，加入適量水稀釋成味汁備用。

10.味汁倒入鍋中，輕輕晃動鍋子，避免鯽魚粘鍋。

11.中小火燜煮5分鐘。

12.加入洋葱、青蒜和黑胡椒粉，煮至斷生。

13.燒好的鯽魚調好味即可盛入盤中上桌。

烹飪技巧

1、羊肉醃製過，生抽也很鹹，整道菜品沒有另加鹽烹飪。2、羊肉加入胡椒粉可以去除部分羶味。/3、、不吃辣椒可以不加剁椒。