美味的排骨燉酸菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味可口的排骨燉酸菜就是我們今天需要去學習如何製作的一道十分好吃並且還很爽滑的美食喲。排骨在我們的生活中是十分常見的，並且還有很多關於排骨的吃法，比如：紅燒排骨、糖醋排骨、番茄燉排骨等。酸菜在我們的生活中國也是常見的，你們趕緊去嚐嚐吧。

主料

排骨 ：500
酸菜 ：1000

輔料

花椒粉 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨焯水撈出備用

2.酸菜切絲泡水，擠幹水分備用

3.葱薑蒜切好備用

4.熱油鍋放入排骨翻炒

5.放入葱薑蒜炒香

6.放入適量花椒粉炒勻

7.倒入適量醬油炒勻

8.放入適量白糖炒勻

9.倒入適量醋炒勻

10.放入酸菜翻炒

11.倒入適量清水

12.放入大料，蓋蓋燉30分左右

13.放入適量鹽調味

14.放入適量味精炒勻即可

烹飪技巧

排骨焯水時最好不要蓋蓋，涼水下鍋，用鏟子不停的翻動，這樣焯出來的排骨表面就沒有血沫子，很乾淨的