美味的排骨酸菜白肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：一顆
五花肉 ：四兩

輔料

葱 ：少許
蒜 ：少許
排骨（也可不放） ：半斤
醋 ：少許
雞精 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：少許
花生油 ：少許

具體步驟

1.先將排骨放鍋內加水，水燒開後把油沫撇乾淨滴幾滴醋,要是太髒就弄換一鍋水；

2.弄支一鍋油燒熱放入葱薑蒜炒香，倒入酸菜使勁翻炒；

3.香後加入排骨和湯、五花肉、鹽大火燉開，改小火煨；

4.小火煨四十分鐘加入雞精即可出鍋。

烹飪技巧

排骨和五花肉都很油，炒時少放油；酸菜越燉越好吃，尤其剩了第二頓再燉半小時，味道非常好，酸菜裏有了肉香，肉裏面容着酸菜味，尤其湯很好喝。裏面還可以加入辣椒，這次我沒放。